六戸短角牛牧場篇
放牧場を歩き、牛と触れ合う
「風景を食べる」をモットーに、夏場は放牧によるグラスフェッド飼育、冬場は地元副産物を利用した飼料で短角牛を飼育しているSASAKI FARMの佐々木さん。ツアーでは六戸町にある広大な牧場で放牧中の牛たちに触れ合うことができます。穏やかで好奇心旺盛な性格の牛たちは、最初は警戒していますが徐々に近寄ってきて、自然に触れ合ってくれます。アニマルウェルフェアにこだわる肉牛農家佐々木さんの愛情が牛たちの体温から感じられ、癒しの時間を過ごすことができます。
生産者と語り合ってこだわりを知る
研修で訪れたアメリカの牛と人、自然が共存するカウボーイライフの虜になって以来、日本のカウボーイを目指しているというSASAKI FARMの佐々木さん。地域の豊かな山で牛を放牧し、小さく循環する里山をつくりたいという想いも。生後7〜8年の経産牛を引きとり、心身にかかるストレスをできるだけ少なくする飼養法にこだわっています。カウボーイは見た目のことではなく、持続可能性やアニマルウェルフェアに取り組んでいる欧米の畜産家のライフスタイルのことで、そうした想いやこだわりを直接聞くのもツアーの楽しみです。
その場で短角牛BBQを楽しむ
夏は放牧で牧草と湧き水を、冬は地場産の牧草や発酵稲、大豆、リンゴカスなど地域の副産物で育った短角牛は、野性味にあふれ、しっかりとした肉質と強いうま味が特徴です。牛を飼養するだけではなく、生産者自らが精肉カットまで行っているSASAKI FARMさん。「食べてもらうまでが生産者の責任」と話す佐々木さんが「風景を食べる」というモットー通り、広大な牧場を目前に見事な肉さばきで豪快でヘルシーなステーキをはじめ、極上のBBQでおもてなししてくれます。
近隣で農業体験や特産食材も堪能
SASAKI FARMさんの放牧場が位置する青森県の六戸町は美味しい長いもの生産地。長いもの収穫シーズンであれば、ご希望の方に「長いも掘り体験」もお楽しみいただけます。生産者さんが掘りのコツをレクチャーし、安全に掘れるプログラムです。また、同町には、全国の著名ホテルやレストランシェフご指名でフレッシュハーブなどを出荷している業務向けハーブ農園があります。収穫体験はできませんが、SASAKI FARMさんでのBBQの食材として手配することは可能です。こだわり短角牛と長いもとフレッシュハーブを是非、現地でお楽しみください。
上記SANCHI LIFE TOURが含まれるツアー商品
牧場で短角牛BBQと種差リトリートキャンプ
ツアー内容
六戸牧場にて牛舎見学、畜産家からのお話、大自然の中で短角牛BBQランチ。種差海岸に移動後はリトリートキャンプ、散策、アウトドアでディナー（短角牛料理）、夜は焚火、星空ウォッチング。翌朝、朝食の後、八戸駅にて解散。
ツアー詳細
- 日時
- 2023年5月13日～2024年10月28日（イベント等実施日を除く）
- 集合場所
- 東北新幹線 八戸駅
- 集合時間
- 10：00
- 実施時間
- 1日目10：00～2日目11：00
- 解散場所
- 東北新幹線 八戸駅
- 定員
- 15人（最少催行人数４人／最少受付人数１名）
- 旅行代金
- おひとり様39,800円（こども料金設定なし）
- 含まれる内容
- 八戸駅からの二次交通、リトリートキャンプ（1泊2食付き）、牧場を訪れBBQランチ