SANNOHE

三戸りんご園農家篇

りんご園を歩いて生産者と語り合う

古くから守られてきた豊かな自然環境の中で90年以上、三代に渡り農作物の生産を紡いでいる青森県三戸町の丸末果樹農園さん。主力のりんご、さくらんぼ、トマトなどをこだわりの有機肥料と減農薬で生産していて、エコファーマーにも認定されています。ツアーでは、さまざまな品種のりんご畑の中で、収穫期を迎えたりんご畑を歩きながら、生産者の船場さんや作業するお母さんたちとの会話を通じて、守り継がれてきたりんごの美味しさのエピソードを楽しみましょう。

りんご収穫を体験して、その場でまるかじり

りんごの収穫は雪が降るまでに終わらせるのが必須ですが、農園のある青森県三戸町は降雪が遅く、積雪が少ない地域なので、りんごの成長に有利な気候風土といえます。しっかり蜜の乗った完熟期まで木に実らせているので、収穫してその場でまるかじりした時の味わいは感動もの。「りんごもぎ」では、りんごの枝に負荷をかけずに、軽快に「もぐ」コツを生産者さんがレクチャーしてくれます。時期にもよりますが、りんごの木1本、まるごと全部の収穫を経験することもできます。

もぎたてりんごのジュース絞りを楽しむ

丸末果樹農園さんでは、りんご、さくらんぼなどの無添加ストレートジュースなどの安心安全な加工品生産にも力を入れています。ツアーでりんごの収穫体験をした後は、農園内にりんごのジュース搾り機を準備していますので、さまざまな品種のもぎたてりんごを自分で絞って、りんごジュースの飲み比べもお楽しみいただけます。こだわり農法で完熟したりんごの美味しさを果汁でも堪能してください。

りんご園で炭火焼きりんごを味わう

りんご園では、りんごのジュース搾り体験のほかに、炭火での焼きりんごをその場で楽しむプログラムもご用意しています。果肉が緻密で酸味が強く、デザートや料理にも重宝される「紅玉」がイチオシ。りんごの芯抜きをして、たっぷりのバターを差し込み、アルミホイルで包んで炭火の中に投入するだけ。りんごの甘酸っぱい香りが広がり、爽やかな酸味とバターのコクのマッチングをアツアツで味わう幸せ。鈴なりのりんごの木の下、歴史ある三戸城址のある城山を眺めながら、生産者と一緒に至福の時間を過ごしてください。